CECI n'est pas EXECUTE Centre Norbert Elias : Pâturages n°63 (1er semestre 2015)

Les revues / La collection | Techniques & Culture

Pâturages n°63 (1er semestre 2015)

Nourrir ses bêtes et habiter le territoire

Pâturages n°63 (1er semestre 2015)

Pâturages

Nourrir ses bêtes et habiter le territoire

Lucie Dupré, Jacques Lasseur et René Poccard-Chapuis (dir.)

 « Nourrir le Monde ! »,  « Respecter l’environnement et le bien être animal ! » « Se préoccuper des goûts et de la santé du consommateur ! » L’élevage est l’objet d’injonctions sociales et politiques parfois paradoxales que la mondialisation accentue chaque jour davantage, et qui visent particulièrement les manières d’élever et de nourrir les bêtes. 

Au nord comme au sud, dans des territoires souvent marginalisés, les pâturages jouent un rôle crucial. « Pâturer, c’est naturel ». Non bien au contraire. Loin de l’image bucolique, l’anthropologue, le géographe, le zootechnicien montrent dans ce Thema de Techniques&Cultureen quoi la plus ancienne façon de nourrir les animaux, que les éleveurs réinterprètent sans cesse, est aussi probablement l’une des plus complexes et des plus vives en termes social, économique et politique.

De la Laponie à la Patagonie en passant par les montagnes françaises, le pâturage nous permet d’interroger à nouveaux frais la place de l’élevage et des éleveurs dans le monde contemporain.

Sommaire

Édito
Techniques&Charlie
Editorial collectif

D’ailleurs, l’herbe n’est pas plus verte
Frédéric Joulian

PATURAGES
Nourrir ses bêtes et vivre de l’élevage : une introduction
Lucie Dupré, Jacques Lasseur & René Poccard-Chapuis

I. Travailler la nature
Pâturer : regards agronomiques et pratiques d’éleveurs
Isabelle Boisdon, Claire Balay, Jean-Yves Pailleux & al.

Pâturage et cultures techniques de l’herbe
Antoine Doré, Claude Compagnone, Laurent Dobremez & al.

Prairie naturelle, campero et ingénieur
Maria Fernanda de Torres Alvarez

Le Pâturage c’est toute une science !
Samuel Roturier & Marie Roué

II. Temps, débat
La Ressource fourragère qui « convient »
Martine Napoléone, Carole Chazoule & Philippe Fleur

Pâturer l’arganeraie : le chevreau face à l’huile d’argan
Nicolas Lacombe & François Casabianca

Amazonie, la forêt cache la prairie
René Poccard-Chapuis, Amaury Burlamaqui Bendahan, Soraya Carvalho & al.

III. Conduite des bêtes,fabrique des territoires
Mouton, dessine-moi un pays
Fernando Coronato & Jean-François Tourrand

Patrimonialisation de la pâture
Olivier Barrière

Faire pâturer, faire société, durablement
Lucie Dupré, Jacques Lasseur & René Poccard-Chapuis


VARIA
De la Nasse au filet
Jean-Luc Paul, Olivier Hamerlynck, Stéphanie Duvail & al.

La Domestication de l’abeille par le territoire
Romain Simenel, Antonin Adam, Audrey Croustille & al.


CURIOSA
Le Sens de la conduite
William Blan

Contents
Vient de paraître

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Langue : Français

Éditeur :
Éditions de l'École des Hautes Études en Sciences Sociales, Paris

Édition :
Première édition
Numéro :
63
Support :
Livre broché
Nb de pages : 304 p.
ISBN-10 :
2-7132-2487-4

ISBN-13 :
978-2-7132-2487-4 

ISSN :
0248-6016

Année de publication :
1er semestre 2015 (achevé d’imprimer : février 2015)
Prix recommandé :
28,50 € Mise en vente du numéro sur http://editions.ehess.fr/revues/numero/paturages/

EHESS
CNRS
Université D'Avignon
Aix-Marseille

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Aide humanitaire et aide au développement : problèmes et perspectives

Débat - Mardi 31 janvier 2017 - 18:00Rony Brauman et Jean-Pierre Olivier de Sardan, directeur d'études à l'EHESS,  débattent autour du thème « Aide humanitaire et aide au développement : problèmes et perspectives », le mardi 31 janvier 2017(...)

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Typographies!

Journée(s) d'étude - Mercredi 25 janvier 2017 - 14:00Journées organisées dans le cadre du programme de recherche Questionner le monde : les outils qui ont fait les sciences sociales avec le soutien de l’EHESS, du Centre Norbert Elias et du CipM (Centre international de la poésie de Marseille)Remerciements à Thomas Sipp, Serge Elissalde et Mariannick Bellot ainsi qu’à Les Films d’Ici.Typographies! ProgrammeMercredi 25 janvier 2017Salle de cinéma "Le Miroir"  (Rez-de-Chaussée de la Vieille Charité)14h Christelle Rabier & Marie-Luce Rauzy (EHESS) Typographies ! Outils de sciences sociales ?Au fil de la rencontre, projection de la websérie Sacrés caractères de Thomas Sipp. Coproduction : Radio France-Les Films d’Ici1. La vie civique des caractères14h15 Sophie Astier (Aix-Marseille Université) - De l’atelier du typographe à l’antichambre du diplomate: analyse de quelques occasionnels de l’époque de François Ier15h Sophie Pierret (École Estienne, Paris) - Le sens politique des caractères, XVIIIe siècle15h45 Emanuele Coccia (EHESS) - L’idéogramme du Bien. Image et écriture dans la tradition publicitaire16h30 Discussion générale16h45 Pause-café17h15 Helvetica, film de Gary Hustwit (2007)Jeudi 26 janvierSalle de cinéma "Le Miroir" 9h Accueil café2. Dessins et desseins de lettres9h30 John Tresch (University of Pennsylvania) -La science d’Edgar Allan Poe : typographie, genre et narration comme techniques de construction des mondes10h Cheryce von Xylander (Humbolt University) - Xylography in Progress: Consolation of the Woodcut in the Age of Typography10h45 Pause-café3. Enquêtes de caractères11h15 Flavia Carraro (Deutsches Museum, Munich) - La machine à écrire, les savants et le Babel du linéaire B (1950-1960)11h45 David Poullard (ESAD Grenoble-Valence) - Carrelage, cartouches et vibrations typographiques : enquête patrimoniale dans le métro parisien12h15 Discussion générale4. La forme solide des sciences socialesBibliothèque du cipM (sur inscription)13h Éric Giraud (centre international de poésie Marseille), Parcours typographiquesalle A, 2e étage de l'EHESS15h Table ronde avecMartine Derain, Les éditions commune:Éric Pesty éditeur ;Susanna Shannon, graphiste ;Adrien Zammit, atelier Formes vives.Modératrice : Laurène Le Cozanet (Paris-Dauphine)(...)

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Le jeu vidéo : un dispositif documentaire et ethnographique critique ?

Projection-débat - Jeudi 12 janvier 2017 - 16:00Dans le cadre des Rendez-vous de La Fabrique du Centre Norbert EliasLe jeu vidéo: un dispositif documentaire et ethnographique critique?la fabrication du jeu "crossing industry"le jeudi 12 janvier 2017de 16h à 20h Cinéma "Le Miroir" La Vieille Charité2 rue de la Charité, 13002 Marseilleen présence de :Cédric Parizot, anthropologue, Iremamdiscutant : Sébastien Genvo, professeur à l'université de Lorraine, centre de recherche sur les médiationsCette présentation restitue le processus de conception et de développement d’un jeu vidéo documentaire et artistique. Intitulé A Crossing Industry, ce jeu porte sur le fonctionnement du régime de séparation israélien en Cisjordanie dans les années suivant la fin de la seconde Intifada (2007-2010). Son élaboration, toujours en cours, est effectuée par une équipe transdisciplinaire composée d’un anthropologue (Cédric Parizot), d’un artiste (Douglas Edric Stanley), d’un philosophe (Jean Cristofol) et de dix étudiants de l’Ecole supérieure d’art d’Aix-en-Provence. Il s’agit dans cette contribution d’envisager comment la technologie vidéo ludique a permis d’articuler une démarche documentaire dont l’objectif est de modéliser une analyse ethnographique, avec une démarche artistique animée par ses propres enjeux esthétiques et poétiques.(...)

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